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定食
旬魚を味わう充実した食事の時間
港で直接買い付けた魚を使用し、それぞれに適した調理を行うことで、素材本来の味わいを引き立てています。焼き物や煮物など幅広い料理を味わえる定食は、観光で訪れた方から地元の方まで幅広く親しまれております。水揚げから提供までの距離が近い環境だからこそ、実現できる北茨城の味を大切にしています。
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魚を中心とした食事には、その土地の魅力が詰まっています。海鮮料理に使用する魚は、当日水揚げされた魚を丁寧に仕込み、それぞれの特徴に合わせた調理を行っております。焼き魚や煮魚、刺身などを組み合わせた定食は、旬の味覚をバランスよく楽しめる内容です。魚を扱うだけでなく、水産加工や鮮魚卸にも携わることで培った知識が料理づくりにも活かされています。北茨城の海と人が育んだ食文化を、日々の食事の中で感じていただけます。
