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長年培ってきた技術と、人の手で仕上げる煮魚のメニューが充実しています。仕入れた魚の種類やその日の脂の乗り具合に合わせて、火加減や調味料の配合を細かく調整しながら、時間をかけてじっくりと煮汁を染み込ませております。骨まで柔らかく仕上げ、北茨城で世代を超えて多くのお客様から好評を得ています。

身近な料理でありながらも、調理技術によって差が生まれる煮魚を取り扱っております。北茨城で地魚にこだわっており、それぞれの味わいを引き出す調理法を用いて、臭みを感じることなくお酒やご飯に合う海鮮料理をご堪能いただけます。